Rhum vieux Hampden Pagos 2024 Batch 3

Le rhum vieux Hampden Pagos 2024 batch 3 : un élevage 100% Sherry pour une nouvelle dimension

Le rhum vieux Hampden Pagos 2024 Batch 3 marque une nouvelle étape dans l'histoire de la célèbre distillerie jamaïcaine. Avec cette troisième édition, Hampden poursuit son audacieux projet d’élevage intégral en fûts de sherry, une démarche inédite dans l’univers du rhum.

Distillé en 2021 et 2022, ce rhum est issu exclusivement du mark HLCF (High Level Continental Flavour), une signature aromatique intense propre à la maison. La fermentation longue, réalisée avec des levures indigènes, précède une distillation artisanale en alambics à double retort en cuivre. Cette méthode traditionnelle, couplée à l’usage de mélasse non diluée et de levures naturelles, garantit un profil organoleptique riche et complexe.

Ce batch 3 résulte d’un assemblage de 16 fûts de 500 litres provenant de la prestigieuse Bodega Fundador, ayant contenu du sherry Oloroso et Pedro Ximénez. Ces fûts ont été sélectionnés et envoyés à Hampden après avoir été préparés pendant trois ans, garantissant un transfert optimal des composés aromatiques du vin. Le vieillissement s’est opéré dans les chais tropicaux de l’île, intensifiant l’interaction entre le bois et l’alcool, et conférant à ce rhum une structure exceptionnelle.

La mise en bouteille est effectuée sans aucun ajout de sucre ni colorant, conformément à la philosophie de transparence de la maison Hampden. Le degré final est ajusté à 52 % pour équilibrer puissance et accessibilité. Un choix qui révèle la richesse des esters (394 g/hlap) sans agresser le palais.

Avec seulement 2 400 exemplaires produits, ce batch est proposé dans son étui noir sobre et élégant, reprenant les codes visuels de la gamme.

Rhum vieux Hampden Pagos 2024 batch 3 : un rhum de dégustation où l'ester rencontre la rondeur du Sherry

Le Hampden Pagos 2024 Batch 3 propose un nez très expressif, dominé par les fruits tropicaux mûrs – banane, mangue, fruit de la passion – portés par une trame vineuse et oxydative. L’influence du sherry s’impose avec des notes de noix, de rancio et de chocolat noir. L’intensité des esters typiques du mark HLCF reste présente, mais est ici équilibrée par l’apport onctueux et patiné du fût.

En bouche, l’attaque est ample, vive, sur des arômes empyreumatiques et épicés, rapidement enrobés par des touches de raisins secs, de fruits confits et une douceur chocolatée. Le milieu de bouche développe une texture huileuse et gourmande, tandis que la finale longue, légèrement saline, souligne la précision du travail d’assemblage. Le choix de fûts préalablement saturés de sherry pendant trois ans (et non simplement rincés) permet une extraction lente et maîtrisée, sans excès de sucrosité, dans le respect du caractère sec de la distillerie.

À l’équipe de boutique-rhum.com, ce que nous aimons dans ce Hampden Pagos 2024 Batch 3, c’est sa capacité à faire le pont entre deux mondes : l’intensité brute du rhum jamaïcain et la complexité chaleureuse des vieux xérès espagnols. Il s’impose comme une porte d’entrée originale vers Hampden pour les amateurs de grands spiritueux boisés, sans compromis sur l’authenticité.