Rhum vieux Baie des Trésors Brin d'Amour 2019

Rhum vieux Baie des Trésors Brin d'Amour 2019 : une cuvée issue des hauteurs humides de la presqu’île de la Caravelle

Brin d’Amour est le nom choisi pour cette cuvée 2019 de Baie des Trésors, un rhum vieux agricole AOC Martinique élaboré à partir des cannes cultivées sur la parcelle de Dufferet. Située sur les hauteurs de la presqu’île de la Caravelle, cette zone bénéficie d’un climat humide qui confère à la canne une richesse aromatique marquée, en contraste avec les parcelles plus arides du domaine. L’approche parcellaire revendiquée par Baie des Trésors trouve ici une expression différente de celle du Karakoli, dans une logique de mise en lumière des typicités naturelles du terroir martiniquais.

Distillé à partir de pur jus de canne selon un cahier des charges propre à la marque, ce rhum a été produit dans les colonnes créoles des distilleries Saint-James, partenaires de Baie des Trésors pour la phase de transformation. La fermentation du vesou est conduite de manière contrôlée pour préserver au maximum le profil aromatique lié au terroir. L’élevage est réalisé en fûts de chêne français, choisis pour leur aptitude à structurer et arrondir les rhums tout en apportant une complexité tannique équilibrée. Ce choix se distingue de celui des fûts de chêne américain utilisés sur d'autres cuvées de la marque.

Le rhum est embouteillé à 52,2 % vol. dans un flacon original au relief sculpté évoquant le littoral martiniquais. L’étiquette, de couleur vert intense avec lettrage doré, arbore un encadrement gaufré qui prolonge le soin accordé à l'identité visuelle. Le bouchon bois naturel est accompagné d'une collerette de papier millésimée, sur laquelle on retrouve des indications sobres : "moelleux et chêne", "2019", "parcelle Dufferet". Ce niveau de détail participe à la cohérence d’ensemble entre fond et forme, dans une logique de traçabilité.

Rhum vieux Baie des Trésors Brin d'Amour 2019 : un rhum parcellaire au profil moelleux et tannique, marqué par des notes boisées et fruitées

Le Brin d’Amour 2019 développe un profil sensoriel singulier qui reflète l’influence de son terroir d’origine. La robe est ambrée, laissant présager une belle densité. Le nez s’ouvre sur un ensemble complexe et évolutif, où les notes boisées s’entrelacent avec des parfums de vermouth rouge, de porto et de brioche aux raisins. Des arômes plus ronds et fruités se dévoilent ensuite, avec des accents de pruneaux mûrs, de mangue bien mûre et de fleurs séchées. Cette première impression évoque une palette expressive, sans excès, structurée mais nuancée.

En bouche, l’attaque est construite sur une trame tannique affirmée. Le rhum occupe l’espace avec une certaine ampleur, mais conserve un équilibre grâce à une légère sucrosité qui vient arrondir l’ensemble. L’évolution est progressive, et la finale, longue, laisse une impression chaleureuse marquée par des touches de miel et de café grillé. Ce profil gustatif confirme la richesse du terroir de Dufferet et l’apport mesuré du chêne français sur la structure du rhum.

Le rhum Brin d’Amour trouve sa place dans une dégustation attentive, à température ambiante. Il se prête à une lecture comparative avec d’autres cuvées parcellaires de la même maison, comme Karakoli, pour explorer les nuances offertes par des terroirs contrastés. Cette approche peut enrichir la compréhension des rhums agricoles de Martinique, et s’adresse aux amateurs qui cherchent à relier un goût à une origine précise.

Ce qu’on aime dans l’équipe boutique-rhum.com, c’est cette façon dont Brin d’Amour parvient à évoquer un lieu, une saison et un savoir-faire sans artifice. Il raconte une parcelle humide, une éthique de production claire, et une volonté de mettre en avant le terroir plus que la technique. Ce sont ces histoires discrètes, mais bien ancrées, qui nous passionnent dans le monde du rhum.