Rhum vieux SBS Panama 2002/2024 Bourbon Cask

Le rhum vieux SBS Panama 2002/2024 Bourbon Cask : 22 ans de maturation en fût unique

Le rhum vieux SBS Panama 2002/2024 Bourbon Cask est une cuvée issue de la série Single Barrel Selection du négociant danois 1423. Ce rhum, distillé en colonne en 2002 à partir de mélasse panaméenne, a vieilli pendant 22 ans dans un seul fût ayant contenu du bourbon, avant d’être embouteillé en août 2024 sans réduction ni filtration à froid. Il s’agit d’une édition très limitée, tirée à seulement 299 exemplaires.

Le long vieillissement sous climat tropical, bien qu’il ne soit pas confirmé explicitement par le producteur, est suggéré par la durée et le profil aromatique très concentré. Le choix du fût de bourbon apporte des notes classiques de vanille et de caramel, tout en laissant s’exprimer les caractéristiques naturelles du distillat panaméen.

Avec un degré de 59 %, ce rhum se positionne dans la catégorie des brut de fût puissants. Il conserve une grande transparence de fabrication : mention du type de distillation, de la matière première, du fût et de l’absence de filtration à froid. Chaque bouteille affiche une étiquette rose pastel soignée et est présentée dans un coffret élégant assorti.

Rhum vieux SBS Panama 2002/2024 Bourbon Cask : une dégustation dense et expressive pour les amateurs d’intensité

Au nez, le rhum SBS Panama 2002 se révèle immédiatement complexe. On perçoit des arômes de poires mûres, d’amandes grillées, mais aussi des touches de café et de vanille. Ce bouquet s’ouvre progressivement sur des notes boisées et pâtissières, avec une grande netteté.

La bouche est ample et tapissante. La texture est grasse, crémeuse, renforcée par une structure boisée marquée mais bien intégrée. On retrouve le caramel et la vanille, rejoints par des épices chaudes — cannelle, muscade — et une pointe de réglisse. L’évolution aromatique s’étire vers une finale longue et sèche, aux accents toastés.

Ce profil séduira les amateurs de rhums à fort caractère, qui recherchent la densité du fût unique tout en appréciant une certaine finesse dans l’équilibre entre alcool, bois et douceur.

Ce que l’on apprécie particulièrement dans ce SBS Panama 2002 chez boutique-rhum.com, c’est la maturité exemplaire de ce rhum de 22 ans, à la fois accessible et affirmé. Sa capacité à conjuguer richesse aromatique, franchise d'expression et transparence de fabrication en fait un choix sûr pour les passionnés curieux d’explorer le potentiel du Panama dans des expressions longues et bien exécutées.