Rhum vieux SBS Belize 2011/2024 Bourbon and Cognac Cask

Rhum vieux SBS Belize 2011/2024 Bourbon and Cognac Cask : vieillissement hybride et expression tropicale

Le rhum vieux SBS Belize 2011/2024 Bourbon and Cognac Cask est un embouteillage single cask sélectionné par la maison danoise 1423 dans le cadre de sa gamme Single Barrel Selection. Ce rhum de mélasse a été distillé en 2011 par la distillerie Travellers, l’une des plus anciennes et réputées du Belize, via une colonne continue. Il a vieilli pendant 13 ans, dont 12 ans sous climat tropical au Belize dans des fûts ayant contenu du bourbon, puis une dernière année en fût de cognac au Danemark.

Ce double vieillissement, combinant les influences chaudes des tropiques et l’élevage continental en fût de vin de liqueur, confère à cette édition une complexité aromatique remarquable. L’embouteillage a été effectué en août 2024, sans réduction ni filtration à froid, à son degré naturel de 52 %. Comme tous les rhums de la gamme, il s’agit d’un fût unique, dont seulement 499 bouteilles ont été tirées.

L’esthétique respecte l’identité visuelle de la série S.B.S, avec une étiquette technique rose pâle apposée sur une bouteille sobre et élégante. Le coffret cartonné ajouré permet de visualiser immédiatement les informations essentielles du rhum, en cohérence avec l’exigence de transparence de la marque.

Rhum vieux SBS Belize 2011/2024 Bourbon and Cognac Cask : une dégustation riche et veloutée

Le rhum vieux SBS Belize 2011 dévoile un nez expressif dominé par des arômes chaleureux de noix de coco séchée, de vanille crémeuse et de tabac doux. Ce profil est enrichi par la présence de sucre brun caramélisé et de bois toasté, témoignant de la longue maturation tropicale.

En bouche, la texture est ronde et soyeuse, marquée par un jeu de couches aromatiques. Les premières impressions évoquent un caramel fondant, rapidement rejoint par des touches de chocolat noir et de café torréfié. Des épices douces viennent soutenir la finale, sans jamais déséquilibrer l’ensemble. La transition entre le bourbon et le cognac se fait sentir à travers un équilibre subtil entre douceur et tension boisée.

La longueur en bouche est remarquable, avec une persistance aromatique structurée qui reflète à la fois l’origine tropicale du rhum et la touche vineuse finale. Ce rhum se destine à une dégustation calme et posée, qui saura révéler toute sa richesse après aération dans le verre.

L’équipe de boutique-rhum.com propose cette cuvée SBS dans un esprit de rigueur et de passion, soucieuse de faire découvrir des expressions authentiques, issues de terroirs précis et de choix de fûts maîtrisés.