Rhum vieux Malteco Seleccion 1993

La destinée du rhum vieux Malteco Seleccion 1993

L’histoire de la marque de rhum Malteco de Marco Savio, le célèbre assembleur et embouteilleur italien, aurait pu tourner court. Parmi les marques créées par Marco Savio, Malteco est un rhum guatémaltèque produit initialement dans la Licoreria Quetzalteca, au Guatemala. En 2011, le groupe britannique Diageo intègre la distillerie, et recentre la production sur ses propres marques, contraignant Malteco à s'expatrier. Aujourd’hui, ce rhum est produit dans la Bodegas de America du Panama. 

La quintessence du rhum Malteco est sa nature guatémaltèque, qui réside en premier lieu dans la matière première employée, le miel de canne, un pur jus de canne cuit et réduit qui prend la consistance du miel liquide, et se conserve. Cette spécificité offre de multiples avantages, outre le goût particulier, il permet de distiller tout au long de l’année. Pour garantir l’esprit guatémaltèque de son rhum, Marco Savio s’est entouré d’une équipe spécifique dédiée à Malteco et garante du savoir-faire ancestral nécessaire.

Ce millésime 1993 est né au Guatemala, avant les événements qui ont failli coûter la vie à la marque. Le pur jus de canne à sucre de première presse, cuit, a fermenté près de 48 heures avant d’être distillé en colonne continue, et mis au chai en fûts de chêne blanc américain ex bourbon. Son vieillissement entamé à 2300 mètres d’altitude sous le climat tempéré des hauts plateaux est lent et doux. Il a été embouteillé au Panama en 2018, en série limitée et bouteilles numérotées.

Savourer le rhum vieux Malteco Seleccion 1993

Si les rhums Malteco sont savoureux par nature, ce millésime 1993 est une cuvée particulièrement harmonieuse et précise.

Sa robe est d’un ambre profond, tirant sur le cuivre.

Son nez puissant évoque les fruits à coque et la vanille, puis, à l'aération, les fruits bien mûrs, un peu cirés, et un boisé bien intégré.

Sa bouche est complexe, très ronde. Le fruité de la griotte et son acidité bien fraîche se mêlent au miel d’un nougat gourmand, doucement épicé de vanille bourbon.

La finale maintient longtemps le bel équilibre de ce rhum fait pour le plaisir de la dégustation et le partage.