Rhum vieux Malteco Seleccion 1983

L’origine du rhum vieux Malteco Seleccion 1983

Marco Savio a créé dans les années 90 deux marques de rhum, le Malecon, rhum du Panama puis le Malteco, rhum du Guatemala. Son rhum Malteco était produit dans la Licoreria Quetzalteca du Guatemala jusqu’à un changement de propriété et de politique de la distillerie en 2011. L’option d’abandonner cette production si atypique n’était pas envisageable, il a opté pour une solution radicale et audacieuse, produire le Malteco sur le sol panaméen, mais en s’entourant des meilleurs maestros roneros afin de maintenir la méthode et l’esprit de son ron al estilo de Guatemala - un rhum de style traditionnel guatémaltèque chargé de tradition.

Ce millésime 1983 est né au Guatemala où il a lentement vieilli en altitude. C'est un rhum de miel de canne, c'est-à-dire de jus de canne à sucre de première pression cuit lentement et réduit. Cette caractéristique confère au rhum des arômes préservés, magnifiés par une fermentation traditionnelle d’un ou deux jours, et une distillation en colonne continue. L’altitude de 2300 m des chais de leurs origines intensifie encore les propriétés organoleptiques de ces rhums incomparables, vieillis en fût de chêne américain ex bourbon, au caractère inégalé de par le monde.

Son coffret de bois habillé de cuir est un écrin luxueux à la hauteur de ce spiritueux de grande classe. Que vous l’offriez ou que vous le conserviez pour votre propre plaisir, il mérite une place de choix. Le plaisir des yeux ne sera pas démenti par le pur régal de la dégustation.

La dégustation du rhum vieux Malteco Seleccion 1983

Choisissez le moment, le cadre, les convives, le verre approprié, et savourez un instant de grâce, rare et précieux. Une fois les deux vantaux du coffret ouverts, la bouteille numérotée se révèle, élégante. 

Sa robe est d’or profond, vibrante et scintillante.

Le premier nez annonce son âge, il est noble, élégant et foisonnant. La vanille et le caramel se teintent d’épices précieuses pour napper les agrumes et fruits confits. L’aération dévoile des notes végétales, très aromatiques.

La bouche est soyeuse, harmonieuse, elle étire la dégustation vers des saveurs pâtissières, finement épicées, et de caramel toasté.

La finale, généreuse, laisse longtemps vibrer les notes épicées, boisées, confites … et toujours ce caramel envoûtant.