Rhum vieux Malteco Seleccion 1991

Histoire du rhum vieux Malteco Seleccion 1991

Cette création est l’œuvre de Marco Savio, figure emblématique de la famille Savio, renommée dans l’univers des spiritueux. Avec Malteco, ainsi que sa seconde marque Malecon, Savio a mis en lumière le savoir-faire panaméen en matière de rhum, gagnant une reconnaissance internationale et plusieurs médailles dans des concours de renom.

Le Malteco est à l’origine une vision italienne, née de l’esprit inventif de Marco Savio. Son parcours est souligné par des défis : initialement distillé au Guatemala à la Licoreria Quetzalteca, le Malteco a dû être déplacé au Panama suite à l’acquisition de la distillerie par Diageo en 2011, qui se concentra sur les marques Botran et Zacapa. Malgré ce déménagement, avec l’aide des maestros roneros guatémaltèques, Savio a su préserver l’essence des rhums guatémaltèques, d’où la mention « Ron al estilo de Guatemala » sur les bouteilles.

La spécificité du rhum Malteco provient de son ingrédient clé : le miel de canne, un pur jus de canne à sucre cuit et réduit. Ce choix permet de combiner des notes de canne fraîche et des arômes caramélisés, tout en offrant une flexibilité de production indépendante des saisons.

Savourer le rhum vieux Malteco Seleccion 1991

Le rhum vieux Malteco Seleccion 1991 se présente avec une couleur ambre, illuminée de reflets rouges rubis, promesse d’une richesse et d’une profondeur inégalées.

Le nez s’ouvre sur une élégance à la fois complexe et intense. Il dévoile des notes de tabac et de bois, mêlés à des effluves d’agrumes et de fruits séchés tels que l’abricot, la datte et la prune, offrant un bouquet aromatique captivant.

En bouche, le rhum se fait velouté, révélant des notes de fruits secs, de chocolat, et d’accents plus rares comme le bois de santal et le cuir. Cette palette est complétée par des saveurs de fruits mûrs et d’épices, créant une harmonie gustative exquise.

La dégustation s’achève sur une finale longue et persistante, où se mêlent des notes boisées et vanillées. Elle est le reflet d’un vieillissement maîtrisé et d’une distillation soignée, offrant une conclusion parfaite à ce voyage gustatif.