Rhum vieux Chamarel 6 ans

Découvrir le rhum vieux Chamarel 6 ans

De passage à l’île Maurice, nous vous conseillons de passer par la rhumerie Chamarel pour découvrir sans doute l’une des plus belles unités de production de l’île.

Créée en 2008 par l’architecte mauricien Maurice Giraud à la demande de la famille Couacaud, la distillerie est un parcours à la fois esthétique et sécurisé qui retrace la transformation de la canne à sucre en rhum. Construits à partir de matériaux naturels, les lieux dégagent une véritable impression d’authenticité et de bien-être à laquelle les visiteurs sont sensibles. 

Chaque fin de visite se termine par un moment dédié à la dégustation, durant lequel il est possible de découvrir les rhums agricoles de la maison dont le rhum vieux Chamarel 6 ans.

Distillée à la fois en colonne et en alambic pot still, cette création de 6 ans d’âge est élaborée à partir des cannes sucre cultivées sur le domaine. Elle est élevée par le Maître de Chai de Chamarel selon un processus bien précis, qui lui confère toute sa complexité aromatique. Le rhum vieux Chamarel 6 ans est vieilli dans des fûts de chêne neuf, d’ex-Cognac et ayant contenu du vin. Une combinaison de tanins chargés de saveurs élève ce vieux rhum au rang de vos bouteilles préférées.

Note de dégustation du rhum vieux Chamarel 6 ans

La conception unique du rhum vieux Chamarel 6 ans porte à croire qu’il sera chargé en arômes. En réalité, on retrouve bien la présence du chêne français sous toutes ses formes, mais le rhum dégage bien plus de parfums que cela.

Apprécier l’équilibre du rhum en commençant par humer les parfums de vanille, d’épices et les touches de pruneaux et de figues qui se dégagent de la bouteille.

En bouche, chaque note fait sens. La vanille caresse les papilles tandis que le caractère boisé du rhum vient ensuite tapisser le palais avec une belle douceur. Le coffee et le caramel font leur apparition dans un second temps, rechargeant le bouquet aromatique avec une nouvelle touche de complexité.

La finale garde le souvenir du rhum vieux Chamarel 6 ans avec une belle longueur épicée.