Rhum vieux Chamarel XO Sauternes cask finish

Découvrir l’histoire du rhum vieux Chamarel XO Sauternes cask finish

En 1996, la Famille Couacaud achète le Domaine de l’Exil à Chamarel. Cette propriété cultive alors la canne à sucre sur 220 hectares. En 2008, la famille saute le pas et construit sa distillerie pour fabriquer son tout premier rhum. Son but : créer un spiritueux pur jus de canne, issu exclusivement des plantations du Domaine. La nouvelle génération rejoint l’aventure familiale et, aujourd’hui les deux frères aînés font partie de l’entreprise.

Ici, les plantations bénéficient d’un terroir exceptionnel et d’un microclimat possédant tous les ingrédients pour faire une agriculture de qualité. En plus des cultures de cannes à sucre destinées à la production de rhum, ils cultivent également des fruits et légumes dont l’ananas Victoria et le palmiste royal.

Afin de produire un rhum de grande qualité, la distillerie se dote de deux types d’alambics en cuivre : l’un en colonne pour booster le distillat et des alambics à repasse pour offrir un bouquet contenant tous les arômes des cannes à sucre.

Déguster le rhum vieux Chamarel XO Sauternes cask

La rhumerie de Chamarel souhaitait élaborer de grands rhums vieux. C’est chose faite avec le rhum vieux Chamarel XO Sauternes cask finish qui ravit déjà les connaisseurs avec sa finition de 24 mois en fûts de Sauternes, après un séjour de 6 ans en fûts de chêne français.

Son nez laisse échapper le nectar des abeilles puis l’abricot, mais aussi des fruits secs.

En bouche, les saveurs sucrées explosent. Vous devinerez la vanille, le miel, la noix de coco et aussi un arrière-goût avec des notes citronnées et de fruit à coques qui vient sublimer ce moment de douceur intense.

Sa finale gourmande nous offre les dernières notes de caramel.

Un rhum vieux de cette qualité se savoure pur. Versez-le dans un verre adapté pour ne manquer aucune facette de sa personnalité.