Rhum vieux Bally millésime 1997

Découvrir les secrets de fabrication du rhum vieux Bally Millésime 1997

La Maison Bally est née le territoire volcanique de la commune du Carbet, en Martinique. Elle est devenue une référence dans l’univers du rhum sous l’impulsion de son fondateur Jacques Bally. Cet ingénieur des Arts et Manufactures est un pionnier dans le vieillissement du rhum, créant les règles fondamentales de distillation et de repos du rhum encore utilisées aujourd’hui.

Parmi les références prestigieuses de la marque Bally, le rhum vieux Bally Millésime 1997 sait flatter les palais les plus fins. Distillé en colonne selon les méthodes traditionnelles du rhum agricole de Martinique, ce millésime de 1997 compte parmi les derniers mis en fût à la distillerie du Simon. Aujourd’hui, le rhum Bally est distillé au sein de la distillerie Saint James.

Le rhum vieux Bally Millésime 1997 est un hors d’âge titre à 43°. Il offre une dégustation équilibrée, charmant les sens avec ses notes agréablement fruitées. Quant au design de la bouteille, il reprend l’esthétisme travaillé des flacons Bally avec la représentation d’une carte de la Martinique et des contours élégants.

Apprécier la dégustation du rhum vieux Bally Millésime 1997

La dégustation du rhum vieux Bally Millésime 1997 débute par une première approche olfactive teintée de notes fruitées. L’intensité des effluves laisse peu de place au doute, on reconnaît aisément la douceur des agrumes confits ainsi que des fruits secs. L’aération apporte une souplesse légèrement fumée et acide au rhum avec la présence du parfum de Madère.

En bouche, une palette de saveurs s’offre à vous dans une rondeur enivrante. Les arômes de fruits s’imprègnent de notes tanniques, construisant un profil complexe et puissant.

La finale laisse cet hors d’âge s'exprimer dans une dernière longueur fruitée et naturellement douce.