Rhum JM 15 ans Millésimé

Le rhum JM 15 ans Millésimé, un Millésime d’exception qui s’inscrit dans une longue tradition d’excellence

Les terres volcaniques de la région de Macouba et le climat tropical humide dont elle bénéficie ont toujours constitué un terrain particulièrement propice à la culture de la canne à sucre.

Cela se ressent dans la qualité des rhums Millésimés de la maison JM, qui sont le reflet de l’année de leur récolte.

Les rhums de 15 ans d’âge vieillissent dans des fûts d’occasion bourbon, selon la tradition des Rhums millésimés JM.

De plus, ils bénéficient d’une mise en bouteille brut de fût, c’est-à-dire directement depuis le fût, sans réduction et donc à leur degré d’alcool naturel.

La bouteille du rhum JM 15 ans est sertie d’une élégante étiquette en cuir, et la bouteille est présentée dans un magnifique coffret en bois.

Notes de dégustation du rhum JM 15 ans Millésime 2005

Titrant à 42,4 %, il a été mis en vieillissement en juin 2006, les fûts dépotés en mars 2022.

Son nez est Intense sur les notes de pruneaux, de fruits exotiques et de fruits confits. Le tout s’harmonise parfaitement à de suaves notes de tabac blond, apportant caractère et structure à cet hors d’âge. Sa bouche est d’une très belle intensité et rondeur. Les notes aromatiques perçues au nez se retrouvent et s’agrémente de fruits rouges, tel que la cerise, et de belles nuances épicées et poivrées. Les pointes de tabac blond et de cire d’abeille apportent une délicate amertume en fin de bouche, apportant alors fraîcheur et vivacité.

La finale, d’une grande persistance en bouche, s’exprime sur les notes boisées et la cerise à l’eau de vie.

Notes de dégustation du rhum JM 15 ans Millésime 2003

Mis en vieillissement en janvier 2004, le millésime 2003 révèle un nez séduisant et intense sur les fruits confits, les pâtes de fruits et la figue séchée. A l’aération, il dévoile de sublimes et délicates notes de gousses de vanille fraîchement fendues et de noisettes torréfiées. Son nez se veut alors d’une gourmandise exquise et envoûtante.Sa bouche est tout aussi gourmande que son nez. Elle se veut ronde et onctueuse sur la noisette torréfiée, la vanille et les fruits confiturés. Des notes de pruneaux, cacao et tabac blond viennent agrémenter le tout afin d’agrémenter ce rhum hors d’âge d’une volupté sublime.

La finale est chaude sur les notes de tabac blond et de fruits confits.

Notes de dégustation du rhum JM 15 ans Millésime 2001

L’année 2001 est à marquer d’une pierre blanche parmi les nombreuses belles années dont cette région de Martinique a pu profiter puisqu’elle a permis une récolte tout simplement exceptionnelle, tant au niveau de la qualité que de la quantité.

Issue d’un terreau déjà fertile et associée au savoir-faire et à la longue expérience de la distillerie JM, cette précieuse récolte 2001 était donc la promesse de rhums aux qualités gustatives remarquables. Le rhum JM Hors d’âge 15 ans Millésime 2001 sorti des chais de la célèbre distillerie de Macouba n’a assurément pas démenti cette prédiction.

Contrairement à ce que les 15 années de vieillissement en anciens fûts de Bourbon auraient pu laisser penser, ce n’est pas le bois qui domine au 1er nez mais plutôt les arômes de vanille si caractéristiques de la Martinique et qui s’accompagnent élégamment de notes plus fruitées comme celles de l’orange confite, de la noisette ou de la figue séchée. Pour autant, les notes boisées, presque flambées, ne sont pas non plus absentes et se révèlent davantage à l’agitation pour prendre toute la place qui leur revient lors de la dégustation.

En effet, dès le premier contact avec la langue, les notes toastées de bois imprègnent les papilles pour exprimer toute la richesse et le parfait équilibre dont peut se targuer ce rhum JM Hors d’âge 15 ans Millésime 2001. Des arômes de noisette et de figue viennent se mêler harmonieusement aux notes boisées pour lui offrir en plus une rondeur et une gourmandise qu’on ne lui aurait pas soupçonnées.

Jouissant d’une finale assez longue où dominent les notes de fruits secs, et plus particulièrement de noisette, véritable fil conducteur de cette dégustation, le rhum JM Millésime 2001 est un Millésime d’exception qui saura répondre aux attentes placées en lui et même facilement les dépasser.