Rhum JM Dame Jeanne n°3

La distillerie J.M : un joyau au nord de la Martinique

Installée depuis 1845 à Macouba, la distillerie J.M est l’une des plus emblématiques de Martinique. Nichée entre la montagne Pelée et l’océan Atlantique, elle bénéficie d’un microclimat humide et d’une eau de source pure provenant directement des hauteurs volcaniques. Ces conditions uniques confèrent à ses rhums une finesse et une tension aromatique incomparables.

J.M maîtrise l’ensemble de la chaîne de production : cannes fraîches coupées à la main, fermentation contrôlée, distillation en colonne traditionnelle, vieillissement tropical en fûts sélectionnés. Une exigence artisanale constante, pour des rhums à forte identité, élégants et puissants.

Née au nord de la Martinique, au cœur du terroir volcanique de Macouba, la Dame Jeanne n°3 incarne l'excellence artisanale de la maison J.M. Pour cette troisième édition, le maître de chai a sélectionné parmi les plus beaux millésimes de la distillerie, élevés entre 9 et 18 ans sous climat tropical.

Assemblage de rhums Hors d’Âge, non réduit, de 9 à 18 ans, issus des millésimes suivants :

• 2004 (18 ans) – Chêne US neuf #5 – 10,6 %
• 2006 (17 ans) – Chêne US occasion Bourbon – 10,3 %
• 2010 (13 ans) – Chêne US occasion Bourbon – 10,7 %
• 2011 (12 ans) – Chêne US occasion Bourbon – 23,6 %
• 2013 (10 ans) – Chêne US neuf #4 – 35,4 %
• 2014 (9 ans) – Chêne US neuf #5 – 9,4 %

Chaque rhum a été patiemment affiné en fûts de chêne américain neuf (toasts #4 et #5) et Fûts de bourbon de deuxième remplissage (US Oak ex-Bourbon), révélant au fil des ans un équilibre subtil entre concentration aromatique et puissance maîtrisée. Le résultat ? Une cuvée non réduite embouteillée à son degré naturel de 45,7 % vol., expressive, complexe, et profondément fidèle à l’identité JM.

Notre conseil : à savourer en fin de repas, en méditation, ou lors d’un moment d’exception partagé avec un passionné.

Profil aromatique du rhum JM Dame Jeanne n°3

Nez : Pruneau, figue séchée, fruits confits, vanille fraîche, café torréfié, réglisse douce.

Bouche : Attaque ronde et puissante, fruits secs, gingembre confit, muscade, vanille, cacao de Martinique.

Finale : Longue et caressante, sur des notes fruitées et réglissées.

Idéal pour une dégustation lente et sensorielle dans un verre tulipe, légèrement chambré.

 Pourquoi choisir le rhum JM Dame Jeanne n°3 ?

• Un assemblage exclusif de rhums vieux agricoles entre 9 et 18 ans
• Non réduit pour conserver l’authenticité et la complexité du vieillissement tropical
• Signature J.M : terroir volcanique, élevage exigeant, expression aromatique remarquable
• Édition limitée : bouteille numérotée, coffret soigné et prêt à offrir
• Idéal pour : cadeau raffiné, dégustation de connaisseur, expérience sensorielle marquante