Rhum ambré Neisson Profil 107 bio

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La distillerie Neisson, située dans la commune du Carbet, est réputée pour être la plus petite de Martinique. À la tête de l’entreprise familiale, trois générations se sont succédé depuis 1931, avec un objectif, celui de respecter la richesse de leurs terres en limitant les méthodes d’agriculture néfastes pour l’environnement.

Cette vision, avant-gardiste dans les années 1970, prend aujourd’hui tout son sens. Plus qu’un pas vers des parfums plus naturels, c’est une véritable conversion progressive du domaine vers l’agriculture biologique dans laquelle Neisson s’engage.

Le rhum ambré Neisson Profil 107 bio s’inscrit dans cette lignée, en étant produit exclusivement à partir de cannes à sucre bio récoltées sur place. Son nom est un clin d’œil au profil de chauffe choisi, le numéro 107.

Le rhum ambré est vieilli dans des fûts de Bourbon pendant quelques mois puis passe par les fameux fûts toastés sur mesure avec le fameux profil de chauffe 107. 

Découvrir le profil du rhum ambré Neisson Profil 107 bio

L’agriculture biologique offre des arômes qui résonnent avec plus d’authenticité en bouche, comme si le rhum ne faisait qu’un avec son terroir.

Au nez, le rhum ambré Neisson Profil 107 bio respire la Martinique, avec un caractère typique de Neisson.

L’attaque en bouche est ronde, soulignant avec douceur la canne à sucre grâce à des épices. Des abricots pays entrent ensuite en jeu, leur gourmandise faisant concurrence à l’amertume de la réglisse. Le tout est complimenté par un boisé légèrement grillé.

La finale vous enseigne une leçon rare. Celle d’une longueur délicieuse, que l’on doit à une agriculture qui respecte la terre, où l’homme sait rester humble et patient devant la nature.