Rhum vieux Famille Ricci Volt Face n°1 Guyana Jamaïque 65,3%

La face cachée de Famille Ricci Volt Face n°1

Cette cuvée originale est le fruit du travail de la Famille Ricci, une maison d'embouteillage indépendante basée à Mougins. Pour concevoir ce premier opus de la gamme, le sélectionneur a marié deux styles opposés : la gourmandise de la distillerie Diamond au Guyana et la fougue sauvage de Worthy Park en Jamaïque.

La véritable signature de ce flacon réside dans son élevage audacieux sous le climat méditerranéen. L'assemblage a bénéficié d'une double maturation unique en fûts de Pineau des Charentes blanc et en fûts de châtaignier. Cette technique rare apporte une structure boisée inédite qui vient dompter les 65,3% d'alcool sans jamais masquer la fraîcheur des distillats d'origine.

La note de dégustation

• La robe : Elle présente une couleur ambrée soutenue, parée de reflets chauds et cuivrés qui annoncent une belle concentration.

• Le nez : L'ouverture est riche et concentrée, marquée par des arômes de chocolat noir et de banane mûre. Des touches de coing et de frangipane apportent ensuite une agréable dimension pâtissière.

• La bouche : L'attaque est vive mais texturée, confirmant le statut de ce grand brut de fût. Les saveurs de fruits cuits s'entremêlent aux notes torréfiées du bois de châtaignier, offrant une mâche grasse et enveloppante.

• La finale : Très persistante, elle s'étire longuement sur le sucre muscovado et une pointe de tabac blond qui prolonge le plaisir en fin de bouche.

Comment déguster et servir ce rhum ?

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 18°C dans un verre tulipe. Prenez le temps de laisser le spiritueux s'aérer quelques minutes afin de calmer l'ardeur de son fort degré. C'est un produit de caractère qui s'adresse aux connaisseurs de profils intenses.

Ce profil aromatique puissant demande des accords costauds pour créer un équilibre parfait. Associez-le à un carré de chocolat noir à 80% de cacao ou à une tarte fine aux figues rôties. Il accompagne aussi à merveille un cigare de caractère aux notes de cuir.

Côté bar, ce rhum donne une structure incroyable à un Old Fashioned revisité. Mélangez-le avec un trait de sirop de sucre de canne roux et deux gouttes de bitters à l'orange. La puissance du liquide résiste parfaitement à la dilution de la glace.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Acheter cette version, c'est découvrir un travail d'assemblage moderne et un vieillissement en fûts de châtaignier devenu rarissime aujourd'hui. Ce choix garantit un profil gustatif totalement atypique et une identité forte qui se démarque nettement des standards habituels de la catégorie.