Rhum Chalong Bay

L'histoire du rhum Chalong Bay

L'histoire de Chalong Bay prend racine dans la passion commune de deux jeunes Français pour le rhum et l'Asie, ainsi que dans leur désir de ramener les traditions et le savoir-faire français du rhum agricole là où la canne à sucre a ses origines.

Ils créent des rhums authentiques et purs en mêlant des pratiques artisanales, des cultures et des méthodes de production, tout en adoptant une approche durable et éthique qui respecte l'environnement et les communautés locales.

Chalong Bay est exclusivement produit à partir de la première pression d'une variété de canne à sucre thaïlandaise, cultivée par de petits agriculteurs partenaires sans utilisation de produits chimiques ni pesticides, et récoltée manuellement sans brûlis.

Chaque lot est distillé directement au feu avec du bois recyclé et un alambic en cuivre armagnacais, fabriqué et importé de France.

Les rhums aromatisés sont infusés à la vapeur pendant la distillation avec des ingrédients frais issus de la cuisine thaïlandaise. Tous les rhums sont naturels, sans aucun additif tel que le sucre ou d'autres arômes ajoutés.

La gamme de rhum Chalong Bay

Inspiré du calendrier lunaire thaï, le rhum ambré Chalong Bay Lunar Series Fût ex-Shochu est un small batch en provenance directe de Thailande. Après la version classique, vieillie avec soin en fûts de Bourbon, la marque dévoile aujourd'hui une déclinaison inédite, affinée dans des fûts de shochu, un alcool traditionnel issu du riz. La maturation de ce nectar s'est déroulée sous un climat continental, en France, pendant 26 mois. Cette période a donné naissance à une robe dorée, véritable écrin des trésors qu'elle renferme. Les arômes subtils de poire et de canne apportent une fraîcheur exaltante, tandis que les saveurs étonnantes de riz, de noix de coco et d'épices révèlent l'influence unique de ce processus de maturation.