Rh'ambré du Mas Delmas

Découvrir le rhum ambré du Mas Delmas

Mercedes et Pierre-André Delmas se sont reconvertis dans la production de vins au Mas Delmas à Rivesaltes. C’est sur un terroir argilo-calcaire dans les Pyrénées-Orientales que les vignes en agriculture biologique se plaisent au soleil.

Sensibles aux enjeux environnementaux, ils produisent un vin issu d’une agriculture biodynamique. Cette technique donne à la vigne son autonomie et ses anticorps. Le résultat : des vins plus vivants.

Grâce à leur terroir unique et au sous-sol schisteux, ce rhum ambré développe un aspect épicé et dynamique, comme aime le souligner Pierre-André.

Notes de dégustation du rhum ambré du Mas Delmas

Ce vin doux catalan est bien plus qu’une simple boisson. C’est une expérience sensorielle qui transporte vos papilles vers de nouveaux horizons, où les arômes et les saveurs s’entrelacent dans une danse enivrante. 

Dans le verre, ce nectar se dévoile dans une robe chatoyante, d’un ambre profond et captivant. Son éclat évoque le soleil couchant qui caresse les vignobles de la région catalane. 

Son nez offre un bouquet harmonieux d’arômes riches et séduisants. Les premières notes qui s’élèvent sont celles du rhum, avec ses accents vanillés et caramélisés qui invitent à une danse exquise. Ensuite, les parfums fruités du vin prennent le relais, offrant des parfums sublimes de figues mûres, d’abricots confits et de raisins de Corinthe. Ces notes sucrées se marient avec grâce aux légers effluves de chêne et d’épices douces, ajoutant une complexité aromatique irrésistible.

En bouche, cet apéritif catalan révèle toute sa splendeur. Des saveurs généreuses de caramel et de miel se déploient avec élégance. Les fruits confits persistent, accompagnés de subtiles nuances de vanille. La présence du rhum se fait sentir avec son indulgence, ajoutant une profondeur raffinée et une touche exotique à l’ensemble.

Sa finale persistante de caramel brûlé et d’épices douces laisse une empreinte sucrée et chaleureuse sur le palais.