Rhum vieux Cubaney Selecto 18 ans

Découvrir l’histoire du rhum vieux Cubaney Selecto 18 ans

Encore une fois, l’Histoire avec un grand H a marqué l’activité familiale d’une distillerie locale à Cuba. Il s’agit cette fois du rhum Cubaney, dont l’arrêt de la production en 1870 est directement lié aux mouvements politiques du pays. La famille Oliver quitte l’île et emporte avec elle le secret de leurs recettes.

Leur méthode de fabrication unique revoit le jour une décennie plus tard, avec les descendants de la famille qui relance la production familiale, cette fois en République dominicaine. La société Oliver & Oliver regroupe aujourd’hui des marques prestigieuses, influencées par les origines cubaines et les traditions de leur nouveau pays de résidence.

Le rhum vieux Cubaney Selecto 18 ans incarne très bien cette double identité. Élevé pendant 18 ans en fût de chêne selon la méthode espagnole, il a développé un profil élégant, accès sur la gourmandise du caramel et l’onctuosité du beurre et du miel. La technique Solera laisse une empreinte boisée à ce rhum XO qui titre à 38%.

Apprécier le rhum vieux Cubaney Selecto 18 ans en bouche

Créé avec une belle technicité, le rhum vieux Cubaney Selecto 18 ans s’emploie à vous proposer une dégustation de haute qualité.

Au nez, on retrouve d’abord un profil caramélisé délicat, ponctué d’effluves de miel et de notes plus douces de chocolat et de vanille. Un boisé légèrement épicé enrobe ce parfum aux allures de confiserie.

L’attaque en bouche s’ouvre sur des arômes sucrés, avant que la vanille ne prenne doucement le pas. Le second palais laisse une place de choix au boisé qui se présente avec une personnalité légèrement épicée.

Le rhum vieux Cubaney Selecto 18 ans propose un équilibre d’une rare élégance, confirmé par la finale qui prolonge encore un peu le plaisir de cette dégustation.