Rhum arrangé de Ced Ti Graal Citron Passion

La création du rhum arrangé de Ced Ti Graal Citron Passion

La marque est une création de Cédric Brément, en 2011. Sa passion est née de ses souvenirs d’adolescent, et des repas dominicaux où son grand-père présentait ses réalisations de macérations de fruits dans du rhum agricole, des arrangés-maison, une madeleine de Proust version antillaise.

Les premières recettes produites ont conquis leur public et le succès s’est vite présenté, souligné par de nombreuses récompenses en concours internationaux. Ti Ced’ est depuis 2019 la propriété de First Spirits du Groupe Dugas, qui maintient la qualité et la volonté farouche de produire un punch au rhum artisanal et authentique. L’entreprise ayant pris de l’ampleur, de nouvelles installations, ateliers et chais sont sortis de terre à Saint-Hilaire-de-Chaléons, près de Nantes. Cédric Brément y poursuit ses expérimentations avec de nouveaux moyens techniques, et les idées et innovations viennent enrichir la marque, à l’instar de vieillissements originaux en milieu marin ou de finitions hors du commun en fûts insolites.

La qualité est le maître mot des recettes Ti Ced’, dont la rigueur ne supporte pas l’à peu près. Les matières premières se doivent d'être excellentes, depuis les rhums de pur jus de canne fraîche bruts de colonne originaires de Guadeloupe et de Martinique, chargés de tous les arômes typiques des rhums agricoles antillais prestigieux, aux fruits exotiques et épices en provenance directe de la Réunion. Chaque ingrédient est sélectionné avec soin, préparé et incorporé manuellement. Autant que possible, le voisinage est mis à contribution pour la fourniture des fruits métropolitains (pommes, framboises, …) ou le sirop de sucre de canne spécifique, produit près de Nantes. Le fruit de la passion gorgé du soleil de la Réunion pousse sur un arbuste liane de la famille de la passiflore. Il se plaît partout où le climat est tropical, et particulièrement sur l’île de la Réunion.

Savourer le rhum arrangé de Ced Ti Graal Citron Passion

Le nez est frais et très engageant, fruité et harmonieux.

La bouche est vive et délicate à la fois. La saveur douce, très fruitée et doucement acidulée du fruit de la passion, rehaussée d’un trait de citron vert se marie à merveille à la fraîcheur herbacée des rhums de pur jus de canne fraîche.