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  • Rhum rare

Rhum Plantation 1995 Long Pond STCE Antipodes

70cl

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Le rhum Plantation 1995 Long Pond STCE Antipodes est un rhum jamaïcain rare bénéficiant d’une très longue fermentation, suivie d’un repos de 23 ans en fût de bourbon, sous le climat tropical de la Jamaïque. Sa finition a pris place au Château de Bonbonnet, dans les chais de la Maison Ferrand, pendant quatre années en fût de cognac.

Vous comprendrez pourquoi ce millésime distillé en pot still John Dore est une édition limitée à 474 bouteilles numérotées.

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Guillemet

Jamaïque

Mélasse

Rhum de tradition britannique (RUM)

Découvrir le rhum Plantation 1995 Long Pond STCE Antipodes

Qui se cache désormais derrière les rhums Plantation ? Alexandre Gabriel est un passionné des spiritueux. À la tête de la Maison Ferrand, il navigue entre le cognac, le gin et le rhum. C’est à la Barbade qu’il est tombé amoureux du rhum. Alors rien de surprenant au fait qu’il soit devenu le propriétaire de plusieurs distilleries là-bas, dont Long Pond Distillery.

Ce domaine de Long Pond existe depuis 1753 et porte le nom d’une montagne. Elle se trouve sur la commune de Trelawny où les plantations de canne à sucre poussaient. Bien pratique, vous direz ? D’ailleurs pour arriver à la distillerie, vous devez passer à travers les champs de canne.

Les rhums produits dans la légendaire distillerie Long Pond n’ont jamais été commercialisés sous son nom. Il faut attendre 2021, où le premier rhum étiqueté de la marque Long Pond voit le jour. 

Elle a connu de nombreuses péripéties dont un incendie mais depuis 2022, la distillerie est de nouveau opérationnelle.

Notes de dégustation du rhum Plantation 1995 Long Pond STCE Antipodes

Un rhum corsé de type Navy Rum, c’est ainsi que l’on peut décrire cette bouteille made in Jamaïque. Un high ester fidèle à la tradition de fabrication anglaise. Êtes-vous d’attaque pour cette dégustation ?

Son nez dévoile sa provenance sans aucun doute et son style navy. Les fruits exotiques sont bien là. Après une petite aération, sa puissance s’impose ! La proximité du bois et sa fermentation ont fait du bon boulot.

Sa bouche est explosive, il n’y a pas d’autre mot pour décrire sa minéralité énergique. Un mélange d’arômes fruités accompagne le profil bien trempé de ce rhum très costaud et votre palais vous le confirmera.

Sa finale longue met en lumière son caractère suave.

Guillemet

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