Rhum vieux L'Esprit Clarendon

Caractéristiques du rhum vieux L’Esprit Clarendon

L’Esprit est une marque de whisky et de rhum single cask développée par Tristan Prodhomme. En tant que caviste spécialisé dans ces spiritueux, il possède deux boutiques, l’une à Rennes et l’autre à Vannes. Habitué à sélectionner les meilleurs produits pour ses clients, il s’est lancé dans l’embouteillage indépendant afin de proposer des cuvées plus authentiques et satisfaire sa curiosité aromatique insatiable.

Il s’inspire des techniques d’élaboration du whisky pour ses embouteillages afin de proposer des produits 100% authentiques: des bruts de fût qui ne subissent aucune transformation ni assemblage, sans ajout ni colorant, sans filtration à froid. La transparence des profils aromatiques trouve un écho dans la simplicité des étiquettes, pensées également par le fondateur de la marque. Sur celles-ci on retrouve la date de la distillation et le moment de l’embouteillage, en passant par le numéro de la bouteille inscrit à la main, ou encore le numéro de fût. 

Distillé en 2004 en Jamaïque, l’Esprit Clarendon a ensuite vieilli dans le même fût jusqu’à son embouteillage en octobre 2020, sans réduction. Ce rhum de mélasse se dévoile ainsi presque à nu, avec une vivacité et une richesse aromatique sans pareille.

Notes de dégustation du rhum vieux L’Esprit Clarendon

De sa belle robe dorée, le rhum vieux L’Esprit Clarendon brille dans une bouteille qui annonce un titrage à 66,4°. Une teneur en alcool qui n’enlève rien à la rondeur de la dégustation, qui s’apprécie aussi bien sec qu’avec un peu d’eau, afin de développer certains parfums.

Au nez, le spiritueux dégage une forte impression fruitée avec la présence d’agrumes. On sent l’orange, le citron vert, le citron jaune. Il ensoleille aussi votre verre grâce à des touches de fruits exotiques.

En bouche, le rhum vieux L’Esprit Clarendon explose en mille saveurs. Le palais a à peine le temps de saisir la complexité de son profil pâtissier que déjà il dévoile un côté plus herbacé. Une richesse complétée par la gourmandise de la vanille, de la banane et l’exotisme de la papaye et de la mangue. La présence d’épices vient complimenter le boisé naturel du rhum.

D’une longueur remarquable, la finale laisse s’épancher une note fumée et prolonge l’intensité si caractéristique du rhum vieux L’Esprit Clarendon.