Rhum vieux Planteray 23 ans 2001 Fiji Pot Still Foundations

Rhum vieux Planteray 23 ans 2001 Fiji Pot Still Foundations : un rhum rare

Le Planteray 23 ans 2001 Fiji Pot Still Foundations est une cuvée exceptionnelle provenant des îles Fidji, élaborée par la distillerie Rum & Co of Fiji, la seule de l’archipel. Située dans la ville de Lautoka, cette distillerie met en œuvre tout son savoir-faire pour produire des rhums de caractère, fidèles à l’essence même de ce terroir tropical.

Ce rhum est produit à partir de mélasse, distillé en 2001 dans un alambic pot still traditionnel. Ce mode de distillation confère une intensité aromatique rare et permet de capturer toute la richesse des saveurs propres aux rhums d’exception. Avec un taux d’esters de 189 g/hlap, ce rhum affirme une identité marquée par des arômes complexes et puissants.

Le Planteray 23 ans se distingue par son double vieillissement :

19 ans sous le climat tropical, dans des fûts ayant contenu du bourbon, ce qui lui apporte des notes boisées et vanillées riches ;

4 ans en fûts de cognac, au cœur des chais de la Maison Ferrand en France, où il gagne en profondeur et en finesse.

Cette édition exclusive, issue du catalogue Foundations 2024, est une véritable ode au savoir-faire et à l’art de l’élevage.

Déguster le rhum vieux Planteray 23 ans 2001 Fiji Pot Still Foundations

Nez

Le nez dévoile une palette complexe et envoûtante, marquée par des notes de fruits tropicaux mûrs tels que la mangue et l’ananas, enrichies par des accents de vanille, de caramel et de chêne. Une touche épicée de cannelle et de gingembre vient compléter cette ouverture chaleureuse.

Bouche

La bouche est ample et harmonieuse, mêlant des saveurs de fruits exotiques, de noix grillées et de chocolat noir. Les notes épicées de muscade et de clou de girofle s’intègrent parfaitement à une base boisée et légèrement tannique.

Finale

La finale est longue et élégante, marquée par des nuances de fruits confits, de réglisse et une délicate touche de cuir. Elle révèle toute la complexité de ce double vieillissement.

Pourquoi choisir le rhum vieux Planteray 23 ans 2001 Fiji Pot Still Foundations ?

Ce rhum se démarque par son double vieillissement et sa méthode de production artisanale. Son profil aromatique complexe, son histoire riche et son caractère unique en font un incontournable pour les amateurs éclairés et les collectionneurs. Avec son mélange parfait de tradition fidjienne et d’élégance française, ce rhum est une véritable invitation à explorer les saveurs du rhum du Pacifique sud.