Rhum vieux San Miguel Solera 1952

Découvrir le rhum vieux San Miguel Solera 1952

Depuis le XVIe siècle, la canne à sucre se cultive à Cuenca, la troisième plus grande ville du pays. Perchée dans la Sierra du Sud au cœur des Andes, c’est ici qu’elle profite du climat exceptionnel et de la fertilité du sol en haute altitude.

D’ailleurs, le lieu magique et imposant est classé au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 1999. 

L’une des caves les plus hautes au monde se trouve dans ces montagnes. Celle de San Miguel, à plus 2 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. C’est fou ! 

Le saviez-vous ? La canne à sucre reste à ce jour la principale source de sucre et de spiritueux en Équateur. Elle est utilisée pour fabriquer du jus frais, des boissons fermentées, du vinaigre ou de l' alcool de canne distillé.

Le rhum possède une place bien méritée dans ce pays à la terre volcanique si riche et au climat idéal toute l’année, avec une amplitude d'altitude exceptionnelle.

Déguster le rhum vieux San Miguel Solera 1952

La couleur ambrée de ce ron de type Solera révèle des saveurs légères et douces. Ron San Miguel a sélectionné les meilleurs crus en fûts de chêne américain pour créer une cuvée unique : le rhum vieux San Miguel Solera 1952. Les rhums vieux prennent place en bas tandis que les jeunes séjournent en haut selon la méthode Solera. Ainsi, les vieux spiritueux éduquent les jeunes.

Son nez exotique dévoile le goût sucré de la canne. La note vanillée vient bonifier l’arôme de la fibre et se mélange avec le parfum des fruits tropicaux.

Sa bouche célèbre la richesse de cet assemblage avec une attaque boisée du chêne qui révèle le corps et le caractère de cette création équatorienne.

Sa finale équilibrée harmonise toutes les saveurs encore présentes pour clôturer ce moment exquis.