Rhum Neisson 15 ans

Histoire du rhum Neisson 15 ans Batch 2

Le rhum vieux Batch 2 a été produit à partir d’une unique récolte de cannes à sucre, celle de 2000. Vieilli pendant 15 ans en fûts de chêne français, il symbolise tout l’attachement aux méthodes traditionnelles et authentiques, chères à la maison Neisson.

Distillerie familiale depuis 1932, Neisson a construit sa renommée sur son esprit précurseur et ses procédés rigoureux de fabrication. Engagé dès ses débuts dans une démarche d’agriculture raisonnée, Neisson a tout de suite marqué l’évolution du rhum : d’abord par la fabrication d’une colonne de distillation spécialement conçue pour libérer tous les arômes du spiritueux, la colonne Savalle, puis en œuvrant ardemment pour l’obtention d’une appellation d’origine contrôlée pour les rhums de Martinique.

La maison Neisson ira même plus loin, en produisant, près de 85 ans après sa fondation, les tout premiers rhums certifiés bio.

Dégustation du rhum Neisson 15 ans Batch 2

Tel un produit rare réservé aux grandes occasions, chaque bouteille de rhum vieux Neisson 15 ans Batch 2 est numérotée. Présenté dans un élégant coffret en bois couleur ébène, le rhum se révèle sous une couleur ambrée caractéristique des rhums vieux, rappelant les fûts de bois dont le spiritueux s’est nourri pendant la maturation.

Au nez, le rhum est concentré et imposant. Le boisé domine, avant de laisser place à des arômes de cacao, ponctués de noisettes et noix torréfiées. C’est toute la profondeur du terroir de Neisson qui s’exprime ici. 

L’aération apporte les zestes d’orange et les fruits séchés, que l’on retrouve dans tous les grands rhums vieux.

L’attaque en bouche est tout aussi imposante. Le boisé puissant est adouci par la canne à sucre, puis par des fruits secs et ronds, notamment l’abricot, très présent.

La finale est longue et invite au voyage sous les tropiques avec des notes délicieusement vanillées.