Rhum JM Carafe Cristal

Les origines du rhum JM Carafe Cristal

La distillerie JM se situe au coeur d’une petite vallée verte et luxuriante, au nord de la Martinique, sur le domaine Fonds Préville. Si la distillerie est l’une des plus anciennes de l’île, elle a été complètement refaite à neuf ces dernières années. D’ailleurs la distillerie propose aujourd’hui à ses visiteurs une expérience originale à travers son nouveau parcours de visite. Il permet de suivre la production de rhum de A à Z en partant du jardin des cannes jusqu’au comptoir à dégustation en passant par un atelier olfactif inédit.

L’ancienne sucrerie située sur le domaine de Fonds Préville est transformée en distillerie lors de son rachat par Jean Marie-Martin en 1845. Dès le début, il élabore son rhum en s’inspirant des techniques éditées par le Père Labat, qui était un siècle plus tôt curé dans le petit village voisin de Macouba. Le rhum JM bénéficie encore aujourd’hui de ces techniques ancestrales et traditionnelles qui ont fait sa réputation. En 1912 c’est la famille Crassous de Médeuil, propriétaire de l’habitation Bellevue juste à côté, qui rachète le domaine Fonds Préville. Les 2 domaines rassemblés constituent un terrain de 400 hectares sur lesquelles sont cultivées les cannes utilisées pour la production du rhum JM.

Le rhum JM Carafe Cristal, la quintessence JM

La canne à sucre utilisée pour la production des rhums JM est élevée sur le domaine de la distillerie, sur les flancs de la Montagne Pelée, un territoire volcanique. Le premier secret du goût du rhum JM: l’eau pure de la source qui traverse le domaine. Elaboré avec soin par le maître de chai de la maison JM, ce rhum est un assemblage de plusieurs millésimes de 15 ans d’âge.

Voici ce qu’en disent Christian de Montaguère et Jerry Gitany dans Un Rhum averti en vaut deux: 

“Ce rhum AOC nous offre des arômes épicés et boisés. Les saveurs de fruits sec mêlées aux notes épicées (muscade, poivre) et soutenues par un boisé toasté vous enroberont le palais pour un long moment de sensualité”

La carafe, cristalline et élégante soutient et magnifie la belle couleur ambrée aux reflets acajou de ce rhum d’exception.

Dégustez-le pur, dans un verre à rhum adapté, bien installé-e dans un fauteuil en bonne compagnie ou même seul-e. Vous n’avez plus qu’à profiter et vous laisser envoûter par la magie du moment.