Rhum blanc Damoiseau 40 %

Méthode de fabrication du rhum blanc Damoiseau 40 %

Les cannes à sucre utilisées pour ce rhum blanc proviennent exclusivement de cette partie de l'île, caractérisée par un sol calcaire unique. Le processus de production commence avec la récolte de la canne à sucre, dont le pur jus est fermenté et distillé en colonne. Le processus de fermentation à l'aide de levures locales provenant des cannes à sucre de la Guadeloupe est minutieusement contrôlé pendant 24 à 36 heures. La distillation en colonne créole est un art complexe qui permet d'obtenir un rhum de qualité supérieure qui titre à 88% à la sortie de la colonne, avec une TNA de 225g/hap.

Après une bonification de 1 à 2 mois en foudre de chêne, le rhum est dilué et brassé progressivement pour préserver sa richesse aromatique. Enfin, il est filtré mécaniquement à plaque pour offrir une expérience gustative inoubliable.

Notes de dégustation du rhum blanc Damoiseau 40 %

Sa couleur cristalline laisse apparaître un nez végétal et minéral avec des notes iodées et de fleurs blanches. La dégustation de ce rhum blanc offre une texture agréablement grasse et des notes de canne fraîche qui vous transportent à travers des arômes d'iode, de minéraux et de poivre.

Le rhum blanc Damoiseau 40 % peut être apprécié de différentes manières, que ce soit en cocktail exotique tel que le ti’ punch, le daiquiri ou le planteur, ou bien pur, sur glace ou avec une tranche de citron vert pour un moment de détente sous les tropiques.