Rhum ambré Neisson Profil Equilibre Carole Aurore Assemblage Mizunara

L’esprit créatif de Neisson & Carole Aurore

La distillerie Neisson, située au Carbet en Martinique, est reconnue pour son rhum agricole d’expression pure, issu exclusivement de pur jus de canne et élaboré selon un savoir-faire familial transmis depuis des générations. Pour cette édition « Profil Équilibre », Neisson a collaboré avec l’artiste martiniquaise Carole Aurore, qui a peint à la main chaque bouteille, transformant chaque flacon en pièce unique.

L’ambition de cette cuvée est de créer un véritable équilibre entre les influences boisées rares et le caractère naturel du rhum agricole martiniquais : 50 % de rhums vieillis en fûts de mizunara, le chêne japonais réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique, et 50 % de rhums élevés en fûts de chêne américain neufs chauffés selon la méthode traditionnelle Neisson.

Rhum ambré Neisson Profil Equilibre Carole Aurore Assemblage Mizunara : une signature aromatique raffinée

Ce rhum ambré révèle une palette aromatique riche, qui puise sa force autant dans le bois rare que dans la pure expression de la canne à sucre martiniquaise :

Robe : ambrée soutenue, reflet d’un vieillissement sous climat tropical.

Nez : complexe et captivant : notes de canne fraîche, miel de canne et réduction saline, s’ouvrant sur des touches vanillées, épicées (curry, badiane) et florales (jasmin, lys).

Bouche : ample et parfaitement équilibrée : douceur du sucre de canne, acidulé citronné, nuances herbacées infusées comme la sauge et la camomille, avec des saveurs de poire confite et de noix fraîche.

Finale : élégante et persistante, mêlant vanille, minéralité boisée, réglisse verte et agrumes délicats, relevée d’une pointe d’épices douces.

Cet équilibre aromatique rend ce rhum ambré particulièrement captivant pour une dégustation pure ou pour sublimer des créations de mixologie créative.

Pourquoi choisir le rhum ambré Neisson Profil Equilibre Carole Aurore Assemblage Mizunara

Assemblage inédit combinant mizunara (chêne japonais précieux) et chêne américain neuf pour une complexité rare.

Collaboration artistique avec Carole Aurore, chaque bouteille étant peinte à la main.

Expression élégante du terroir martiniquais et du rhum agricole pur jus.

Parfait équilibre entre notes boisées, fruitées et épicées, idéal pour dégustation pure ou cocktails.

Conseil de dégustation

Le Neisson Profil Équilibre Carole Aurore Assemblage Mizunara 52,5 % se déguste idéalement pur, à température ambiante, dans un verre à dégustation tulipe pour laisser s’exprimer pleinement toute sa richesse aromatique. Il peut aussi être utilisé comme base raffinée pour des cocktails créatifs, où sa puissance boisée et sa complexité viendront sublimer des recettes à base d’agrumes ou d’épices.