Rhum ambré Neisson Profil Equilibre

Le savoir-faire martiniquais de Neisson au cœur du Profil Équilibre

Fondée en 1932 au Carbet, au pied de la montagne Pelée, la distillerie Neisson est l’une des dernières distilleries familiales indépendantes de Martinique. Elle est reconnue pour sa maîtrise rigoureuse du rhum agricole AOC Martinique, produit exclusivement à partir de pur jus de canne à sucre cultivée localement.

Neisson se distingue par une approche exigeante de la fermentation, de la distillation et du vieillissement, avec une volonté constante d’explorer de nouvelles voies tout en respectant l’identité du rhum agricole. Le Profil Équilibre s’inscrit pleinement dans cette philosophie : proposer un rhum lisible, structuré et fidèle à la canne, tout en apportant une vraie dimension boisée et gourmande.

Comprendre les profils Neisson : une approche unique du vieillissement

Chez Neisson, la notion de « profil » ne correspond pas à un âge ou à une cuvée classique, mais à un travail précis sur le type de fût et son niveau de chauffe. Chaque profil est élaboré à partir de fûts de chêne américain neufs, chauffés selon des paramètres spécifiques afin d’orienter le développement aromatique du rhum.

Le Profil 62 met l’accent sur la fraîcheur et l’expression végétale de la canne, avec des notes florales et délicates.

Le Profil 105 apporte une dimension plus ronde et gourmande, marquée par la vanille et des touches légèrement caramélisées.

Le Profil 107 renforce la structure du rhum, avec des notes boisées plus affirmées et une présence épicée plus marquée.

Le rhum Neisson Profil Équilibre est le fruit de l’assemblage de ces trois profils, pensé pour offrir une lecture complète et harmonieuse du travail sous bois, sans masquer l’identité agricole du distillat.

Description aromatique du rhum ambré Neisson Profil Équilibre

La robe est ambrée lumineuse, aux reflets dorés, traduisant un élevage sous bois maîtrisé et encore jeune.

Le nez s’ouvre sur une belle fraîcheur végétale, typique du pur jus de canne, complétée par des notes florales et fruitées. À l’aération apparaissent des touches de vanille, de bois doux et d’épices légères.

La bouche est équilibrée et progressive. La canne fraîche structure l’attaque, puis la gourmandise du bois prend le relais avec des notes vanillées et légèrement toastées. L’ensemble reste souple, précis et bien défini.

La finale est persistante, élégante, marquée par un retour épicé et boisé, sans lourdeur, fidèle à l’esprit d’équilibre recherché.

Conseil de dégustation

Le Neisson Profil Équilibre s’apprécie idéalement pur, dans un verre tulipe, afin de saisir l’évolution entre fraîcheur végétale, gourmandise boisée et épices. Il constitue également une excellente base pour des cocktails travaillés, comme un ti’ punch évolué ou un old fashioned revisité, où son équilibre naturel permet de conserver une belle lisibilité aromatique.

Rhum ambré Neisson Profil Equilibre : une collaboration artistique avec Carole Aurore

Le Neisson Profil Équilibre se distingue également par son habillage artistique, issu d’une collaboration avec l’artiste martiniquaise Carole Aurore. Le dessin présent sur la bouteille appartient à la série Foundations et évoque les racines, le territoire et l’ancrage culturel de la Martinique.

Cette création visuelle accompagne le travail du rhum sans le détourner, apportant une dimension sensible et contemporaine à la bouteille. Elle renforce l’identité du Profil Équilibre comme un rhum à la fois technique, culturel et profondément lié à son terroir.

Les atouts du rhum ambré Neisson Profil Equilibre / Pourquoi le choisir

Rhum agricole AOC Martinique issu de pur jus de canne

Assemblage inédit de trois profils de vieillissement complémentaires

Élevage en fûts de chêne américain neufs aux chauffes maîtrisées

Degré de 49 % offrant intensité et équilibre

Collaboration artistique valorisant le patrimoine martiniquais

Polyvalence en dégustation pure ou en cocktail haut de gamme