Le rhum est l'un des spiritueux les plus populaires et les plus appréciés au monde. Elaboré à base de canne à sucre, cette boisson est souvent associée aux tropiques, aux plages de sable blanc, aux palmiers et aux vacances exotiques.
Cependant, le rhum est bien plus que cela. Il existe une grande variété de rhums différents, chacun avec ses propres saveurs et caractéristiques uniques.
Que vous soyez fan de rhums jamaïcains ou que vous préfériez un rhum agricole français, nous avons tout ce qu'il vous faut. Alors, détendez-vous, servez-vous un verre de votre rhum de dégustation préféré et découvrez notre top 10 des meilleurs rhums du monde en 2023 ! Mais avant cela, petit rappel sur l'origine du rhum pour les non initiés.
L'histoire du rhum et son influence dans la culture des Caraïbes
Si vous êtes connaisseur, vous savez probablement déjà que ce spiritueux issu de la canne à sucre remonte à des siècles. Son histoire remonte en effet aux années 1600 dans les Caraïbes, alors que la mélasse, un sous-produit de la production de sucre, était utilisée pour créer une eau de vie de mauvaise qualité : le tafia, l'ancêtre du rhum. Depuis, l'alcool de canne à sucre est devenu une pierre angulaire de la culture des Caraïbes, où les distilleries locales produisent des rhums de toutes sortes, du rhum blanc au rhum épicé en passant par le rhum vieilli en fûts.
Vue d'ensemble des différents types de rhum
Il existe de nombreux types de rhums, chacun ayant sa propre identité et sa propre histoire. Les rhums de tradition française, hispanique ou encore anglaise se distinguent par leur méthode de fabrication, la matière première à partir de laquelle le rhum a été produit ou encore leur vieillissement. Que vous soyez plutôt rhum agricole, rhum de mélasse, rhum élevé en solera ou vieilli avec une finition, il y aura assurément un rhum qui saura titiller vos papilles et vous faire voyager. Alors, prêt à découvrir quel est le meilleur rhum ?
Quel est le meilleur rhum ? Voici notre sélection des 10 meilleurs rhums du monde
- Rhum vieux Matusalem 23 : ce rhum de République dominicaine est élevé en solera, une méthode de vieillissement qui permet aux vieux rhums "d'éduquer" les plus jeunes. Ce rhum est élégant et d'une extraordinaire finesse. Il est idéal pour les grandes occasions mais aussi à chaque fois que l'on veut se faire un petit plaisir.
- Rhum HSE Château La Tour Blanche finish 2014 : il s'agit d'un rhum agricole de Martinique ayant connu une finition dans des barriques de Sauternes. Il marie avec élégance les arômes du vin blanc et ceux du rhum avec ses notes de fruits noirs, de miel et de vanille.
- Rhum vieux Doorly's 12 ans : en combinant parfaitement les rhums pot still et column still, cet assemblage de rhums vieillis pendant 12 ans en fûts de bourbon du Kentucky et de rhums vieillis en fûts de Madère donne un mélange exquis avec des notes poivrées et épicées sur fond de boisé.
- Rhum Diplomatico single vintage 2007 : ce ron du Venezuela a vieilli pendant au moins 12 ans en fûts de chêne américain avec une finition en fût ex-Sherry Oloroso. La bouche est marquée par des notes de chocolat noir, de café et de tabac. Un classique, toujours très apprécié !
- Rhum Trois Rivières Millésime 1999 : ce rhum agricole de Martinique est un rhum millésimé qui a été vieilli pendant plus de 10 ans en fûts ex-Bourbon. Un spiritueux haut de gamme avec ses notes de fruits secs, de caramel et de tabac !
- Rhum vieux AH Riise Non Plus Ultra Very Rare : issu d'un assemblage de rhums âgés jusqu'à 30 ans en provenance de la distillerie Cruzan dans les Îles Vierges américaines, il dévoile en bouche des notes fruitées d'orange et un boisé ponctué par des arômes de vanille et de caramel.
- Rhum vieux Centenario 30 ans : un rhum traditionnel du Costa Rica de 30 ans d'âge qui présente des arômes caramélisés de vanille et d'épices douces dans un équilibre parfaitement maîtrisé.
- Bally 2004 Brut de fût : nouveauté 2023 de la maison martiniquaise, ce pur jus de canne est vieilli en fûts de 350 litres. Vieux de 17 ans d’âge, il a été mis en fût en 2004 et embouteillé en 2022. Seulement 2500 exemplaires sont disponibles dans le monde ! Puissant et velouté en bouche, il s'agit d'un grand rhum agricole.
- Rhum vieux Mount Gay 1703 Master Select : ce rhum traditionnel de mélasse de la Barbade est savamment élaboré par l'assemblage d'eaux de vie âgées de 10 à 30 ans, ce qui donne lui un profil aromatique complexe mais parfaitement équilibré. De riches arômes de caramel se mêlent à des nuances de vanille, de poivre, de banane et de noix de coco, tandis que de délicates notes de bois contribuent à unifier l'expérience globale.
- Rum Nation 2006 Savanna : ce remarquable jus à base de mélasse de la distillerie Savanna, sur l'île de la Réunion, est une véritable pépite. Distillé en 2006 et vieilli pendant 16 ans, il a achevé son processus de maturation après 42 mois de stockage dans des fûts Oloroso pour atteindre un niveau de délicatesse et de sophistication sans précédent.
En bonus, retrouvez ci-dessous un classement par catégories.
Notre sélection des 3 meilleurs rhums blancs
Les rhums blancs sont parfaits à boire en cocktail mais peuvent aussi être dégustés seuls, comme c'est le cas pour les rhums de ce classement.
- Longueteau Constellation 2022 : sorti à l'occasion de la Route du Rhum 2022 ce rhum agricole blanc a été créé sous le label IGP Guadeloupe à partir de deux variétés de canne distinctes la rouge et la bleue cultivées sur les parcelles 1 et 7 du Domaine du Marquisat de Sainte-Marie.
- HBS Cuvée du Bout du Monde : Ce rhum blanc exquis provient de la légendaire plantation Beauséjour en Martinique, où il est élaboré à partir d'une variété rare de canne à sucre appelée vanille. Son profil aromatique est le fruit de "L'Isabelle", un alambic à colonne 9 plateaux.
- Rhum blanc Braud & Quennesson 50% : voici le dernier né des rhums AOC de Martinique, produit à l'Habitation Grand Fonds au Marin. Un rhum expressif ayant bénéficié d'un repos de 6 semaines en cuve. Un rhum exquis déjà récompensé par une médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris en 2023 !
Notre sélection des 3 meilleurs rhums épicés
Pour les amateurs de sensations fortes, voici les 3 meilleurs rhums épicés du moment.
3. Bumbu The Original Barbados
Les 3 meilleurs rhums arrangés
Pour les amateurs de fruité et de boissons faciles à boire, voici notre sélection de meilleur rhum arrangé :
Les 3 meilleurs rhums XO
Nous vous présentons ici des rhums hors d'âge, soit âgés d'au moins 6 ans, au rapport qualité prix très intéressant.
- Rhum Plantation XO 20eme anniversaire : ce rhum des Caraïbes a vieilli pendant au moins 12 ans. Il a des notes de caramel, de vanille et de fruits tropicaux. Il plaît au plus grand nombre !
- Rhum vieux Patridom XO Cask : il s'agit d'un rhum de mélasse de République dominicaine vieilli pendant au moins 10 ans en fûts de chêne français. Il a des notes de vanille, de caramel et d'épices douces.
- Rhum JM XO : considéré par les amateurs comme l’un des meilleurs rhums de Martinique. Vieilli pendant 6 ans minimum, il s’est gorgé d’arômes épicés et fruités.
Si cette liste n'est pas destinée à faire découvrir le meilleur rhum du monde aux amateurs, elle a le mérite de vous faire découvrir un large panel de rhums du monde.
Et vous, quel est votre rhum préféré ? Dites-nous quel est le meilleur rhum selon vous dans les commentaires !
Comment choisir le rhum qui vous convient le mieux
Il y a plusieurs points à prendre en considération pour vous aider à choisir le meilleur rhum pour vous.
Le budget
La première question, plutôt terre à terre est celle du budget dont vous disposez. En général, plus un rhum est âgé, plus le prix est élévé. Mais un prix élevé n'est pas forcément un gage de qualité ! Un rhum émis en petits lots ou small batch est souvent aussi plus cher en raison de la quantité limitée disponible.
Le profil aromatique
Ensuite, réfléchissez au type de rhum que vous souhaitez d'un point de vue aromatique : doux et fruité, sec et complexe, robuste et corsé, épicé ou autre ? Un rhum agricole, comme le sont la plupart des rhums en provenances des Antilles françaises, est produit à partir de jus de canne frais. Les caractéristiques gustatives d'un rhum agricole sont souvent plus vives et herbacées que celles d'un rhum de mélasse. Les notes de fruits tropicaux, de vanille et d'agrumes sont courantes, ainsi que des notes plus terreuses et herbacées telles que le poivre et la cannelle.
En vieillissant, un rhum agricole acquiert grâce au contact avec le bois, des notes plus complexes de fruits secs, de noix et d'épices.
Les caractéristiques gustatives d'un rhum de mélasse varient en fonction des régions où ils sont produits et des techniques de vieillissement utilisées. En règle générale, ils ont des notes plus douces et plus rondes que les agricoles, avec des arômes de vanille, de caramel, et de fruits confits.
Les anglais ont tendance à être plus corsés et plus aromatiques que les espagnols ou latino-américains. Leur goût plus doux et plus rond peut plaire à ceux qui préfèrent un profil aromatique moins herbacé que les rhums agricoles.
Quel type de rhum pour quelle utilisation ?
Enfin, réfléchissez à l'utilisation prévue : rhum de dégustation ou rhum pour réaliser des cocktails ou encore pour associer avec plats etc. Quel type de rhum cherchez-vous ? Un rhum blanc, un rhum vieux, un épicé ? En fin de compte, le choix d'un rhum dépend vraiment de votre goût personnel, alors n'hésitez pas à en essayer plusieurs pour trouver celui qui vous plaît le plus.
Les rhums médaillés, gage de qualité ?
Il existe plusieurs concours internationaux de rhum au cours desquels ils sont dégustés et jugés. Un rhum médaillé est donc un alcool dont les qualités gustatives ont été approuvées par un panel d'experts.
De plus, certains rhums bénéficient d'appellations protégées telles que l'AOC de Martinique ou le DOC du Vénézuela qui garantissent que les rhums ont été élaborés selon un savoir faire strict et précis.
Comment conserver et déguster votre rhum
A l'abri de la lumière
Il est important de stocker votre bouteille dans un endroit frais, sec et sombre, loin de la lumière directe du soleil. De plus, évitez les fluctuations de température et gardez la bouteille fermée hermétiquement pour éviter que l'alcool ne se volatilise.
Privilégiez un verre à rhum adapté
Lorsque vous êtes prêt à déguster votre rhum préféré, assurez-vous d'utiliser des verres de forme tulipe pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Il est préférable de boire un rhum à température ambiante. Vous pouvez ajouter quelques glaçons si vous le souhaitez, mais jamais trop, car cela peut diluer votre spiritueux. N'hésitez pas à servir votre rhum blanc agricole avec une tranche ou du zeste de citron vert pour sublimer ses arômes. Avec ces conseils simples, vous apprécierez chaque goutte de votre rhum de qualité.
