Don Papa, ce rhum philippin doux et fruité, est un véritable caméléon en mixologie. Grâce à ses arômes de vanille, d’agrumes et de caramel, il s’adapte à merveille à de nombreux cocktails.
Vous cherchez à twister vos apéros, étonner vos invités ou simplement redécouvrir ce rhum sous un autre jour ? Voici 5 recettes simples et efficaces à base de Don Papa, testées et approuvées par notre équipe.
1. Don Papa Old Fashioned
Un classique revisité avec la touche gourmande du Don Papa.
- 5 cl de Don Papa 7 ans ou Don Papa Gayuma pour une version plus boisée et légèrement fumée
- 1 trait d’angostura bitters
- 1/2 cuillère à café de sirop de sucre
- Zeste d’orange
Préparation : Versez le sirop et l’angostura dans un verre old fashioned. Ajoutez le rhum et un gros glaçon, puis mélangez doucement. Terminez avec un zeste d’orange.
2. Don Papa Mule
La version exotique du célèbre Moscow Mule.
- 5 cl de Don Papa Baroko
- 1 cl de jus de citron vert
- 10 cl de ginger beer
- Glaçons
- Feuilles de menthe
Préparation : Remplissez un verre highball de glaçons. Ajoutez le rhum et le citron vert. Complétez avec la ginger beer. Remuez légèrement et décorez avec la menthe.
3. Papa Julep (recette signature)
Un mojito plus chaud, plus doux, plus enveloppant.
- 5 cl de Don Papa 7 ans
- 2 cl de sirop de miel (miel + eau chaude)
- 8 à 10 feuilles de menthe
- Glace pilée
Préparation : Écrasez la menthe avec le sirop au fond d’un verre. Ajoutez le rhum, mélangez, remplissez de glace pilée. Terminez avec un bouquet de menthe fraîche.
4. Don Papa Sour
Un twist du whisky sour avec plus de rondeur.
- 5 cl de Don Papa 10 ans
- 2,5 cl de jus de citron
- 2 cl de sirop de sucre
- 1 blanc d’œuf (optionnel)
- Glaçons
Préparation : Shakez tous les ingrédients à sec (si blanc d’œuf), puis avec glaçons. Filtrez dans un verre à cocktail. Décorez d’une tranche d’orange déshydratée.
5. Don Papa Tiki Banana
Un cocktail tropical, réconfortant et surprenant.
- 4 cl de Don Papa Masskara
- 2 cl de liqueur de banane
- 2 cl de jus d’ananas
- 1 cl de jus de citron vert
- Glaçons
Préparation : Shakez tous les ingrédients avec glaçons. Servez dans un verre tiki. Garnissez de banane séchée et, pour les audacieux, un bâton de cannelle flambé.
