Rhum vieux Bielle 2009

Rhum vieux Bielle 2009


50cl

42%

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Le rhum vieux Bielle 2009 est un des fleurons du rhum agricole de Guadeloupe. Produit à Marie-Galante par la 2e distillerie de l’île, il révèle les saveurs boisées acquises au cours d’un vieillissement de 4 ans en fûts de bourbon puis de cognac. Ce rhum vieux est la parfaite illustration de la maîtrise du terroir et du souci de la qualité qui ont fait la renommée de la maison Bielle.

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Guillemet

Marie-Galante

Rhum agricole

Pur jus de canne

Histoire du rhum vieux Bielle millésime 2009

La maison Bielle fait partie des trois distilleries que compte l’île guadeloupéenne de Marie-Galante. Elle a été créée à la fin du XIXe siècle sur l’emplacement d’une ancienne caféière, et ses propriétaires successifs n’ont eu de cesse d’œuvrer pour la renommée des rhums agricoles au pur jus de canne produits sur l’île.

Attachée à son terroir et aux méthodes traditionnelles, elle distille les cannes à sucre coupées à la main par de petits producteurs indépendants et locaux. Certains d’entre eux utilisent même encore le cabrouet, une petite charrette tirée par deux bœufs et traditionnellement employée dans les plantations de cannes à sucre antillaises.

La maison Bielle se caractérise également par le modèle de distillation choisie. Continue, elle s’opère en colonne traditionnelle Savalle, qui ralentit l’évaporation par un système d’évacuation en zigzag. Ainsi, la puissance et l’intensité des arômes sont conservées, pour révéler les saveurs boisées des fûts utilisés.

Ce savoir-faire, cette précision et cet attachement au terroir sont concentrés dans le rhum vieux Bielle millésime 2009, un rhum intemporel qui fait l’unanimité auprès des amateurs éclairés.

Notes de dégustation du rhum vieux Bielle millésime 2009

La couleur ambrée du millésime 2009 n’est pas sans rappeler le bourbon et le cognac dont le rhum s’est nourri lors de son vieillissement.

Le nez est intense, révélant des parfums de fruits mûrs et d’épices, le tout adouci subtilement par la cannelle.

En bouche, le rhum dévoile toute sa puissance. Le boisé domine avec des notes de chêne et de fruits confits, témoins d’un procédé de fabrication savamment maîtrisé.

La finale est persistante et laisse apprécier les saveurs boisées dans un subtil équilibre.

Guillemet

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17/09/2021

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