Rhum JM Millésimé 15 ans Millésime 2003

Rhum JM Millésimé 15 ans


70cl

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Avec un vieillissement exclusif dans des fûts de chêne américain ayant préalablement contenu du Bourbon, le rhum JM Millésimé 15 ans se révèle un rhum d’exception qui ravira les amateurs par le parfait équilibre qu’il propose entre de riches parfums fumés et torréfiés, la douceur de la vanille et la gourmandise des arômes de fruits confits.

Il saura séduire les palais les plus exigeants et se distinguer comme un des meilleurs Millésimes produits par la célèbre distillerie JM.

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Guillemet

Martinique

Rhum agricole AOC

Pur jus de canne

Le rhum JM Millésimé 15 ans, un Millésime d’exception qui s’inscrit dans une longue tradition d’excellence

Les terres volcaniques de la région de Macouba et le climat tropical humide dont elle bénéficie ont toujours constitué un terrain particulièrement propice à la culture de la canne à sucre. 

Cela se ressent dans la qualité des rhums Millésimés de la maison JM, qui sont le reflet de l’année de leur récolte. 

Les rhums de 15 ans d’âge vieillissent dans des fûts d’occasion bourbon, selon la tradition des Rhums millésimés JM.

De plus, ils bénéficient d’une mise en bouteille brut de fût, c’est-à-dire directement depuis le fût, sans réduction et donc à leur degré d’alcool naturel.

La bouteille du rhum JM 15 ans est sertie d’une élégante étiquette en cuir, et la bouteille est présentée dans un magnifique coffret en bois. 

Les notes de dégustation du rhum JM Millésimé 15 ans 2003

Mis en vieillissement en janvier 2004, le millésime 2003 révèle un nez séduisant et intense sur les fruits confits, les pâtes de fruits et la figue séchée. A l’aération, il dévoile de sublimes et délicates notes de gousses de vanille fraîchement fendues et de noisettes torréfiées. Son nez se veut alors d’une gourmandise exquise et envoûtante.Sa bouche est tout aussi gourmande que son nez. Elle se veut ronde et onctueuse sur la noisette torréfiée, la vanille et les fruits confiturés. Des notes de pruneaux, cacao et tabac blond viennent agrémenter le tout afin d’agrémenter ce rhum hors d’âge d’une volupté sublime.

La finale est chaude sur les notes de tabac blond et de fruits confits.

Les notes de dégustation du rhum JM Millésimé 15 ans 2001

L’année 2001 est à marquer d’une pierre blanche parmi les nombreuses belles années dont cette région de Martinique a pu profiter puisqu’elle a permis une récolte tout simplement exceptionnelle, tant au niveau de la qualité que de la quantité.

Issue d’un terreau déjà fertile et associée au savoir-faire et à la longue expérience de la distillerie JM, cette précieuse récolte 2001 était donc la promesse de rhums aux qualités gustatives remarquables. Le rhum JM Hors d’âge 15 ans Millésime 2001 sorti des chais de la célèbre distillerie de Macouba n’a assurément pas démenti cette prédiction.

Contrairement à ce que les 15 années de vieillissement en anciens fûts de Bourbon auraient pu laisser penser, ce n’est pas le bois qui domine au 1er nez mais plutôt les arômes de vanille si caractéristiques de la Martinique et qui s’accompagnent élégamment de notes plus fruitées comme celles de l’orange confite, de la noisette ou de la figue séchée. Pour autant, les notes boisées, presque flambées, ne sont pas non plus absentes et se révèlent davantage à l’agitation pour prendre toute la place qui leur revient lors de la dégustation.

En effet, dès le premier contact avec la langue, les notes toastées de bois imprègnent les papilles pour exprimer toute la richesse et le parfait équilibre dont peut se targuer ce rhum JM Hors d’âge 15 ans Millésime 2001. Des arômes de noisette et de figue viennent se mêler harmonieusement aux notes boisées pour lui offrir en plus une rondeur et une gourmandise qu’on ne lui aurait pas soupçonnées.

Jouissant d’une finale assez longue où dominent les notes de fruits secs, et plus particulièrement de noisette, véritable fil conducteur de cette dégustation, le rhum JM Millésime 2001 est un Millésime d’exception qui saura répondre aux attentes placées en lui et même facilement les dépasser.

Guillemet
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Anonymous A. publié le 21/01/2020 suite à une commande du 21/12/2019

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Gabriel M.
17/09/2021

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