Rhum Don Papa 7 ans

Caractéristiques du rhum Don Papa 7 ans

C’est aux Philippines que le rhum Don Papa est élaboré, à partir de la mélasse issue de la meilleure canne à sucre du pays. Plus précisément il est produit sur l’île de Negros aussi appelée “Sugarlandia”, au pied du volcan Mt Kanlaon encore en activité.

Si aujourd’hui les Philippines font partie des premiers pays producteurs au monde de canne à sucre, cela ne fait que 150 ans que la canne à sucre y est cultivée. Cependant ils n’ont rien à envier aux pays traditionnellement producteurs: la culture de la canne à sucre sur l’archipel bénéficie d’un terroir incroyablement riche et fertile. Les tiges de canne à sucre sont plus lourdes et avec une teneur en sucre plus élevée qu’ailleurs. 

Les rhums Don Papa sont ronds, doux et sucrés, voire sirupeux, ce qui en fait une excellente porte d'entrée dans le monde du rhum, tout en rondeur et en douceur!

Méthode de fabrication du rhum Don Papa 7 ans

La canne à sucre est coupée à la main, puis broyée pour en extraire cette mélasse riche et douce aussi appelée Or Noir localement.

Fermenté puis distillé en alambic à colonne, le rhum Don Papa 7 ans d’âge est ensuite mis en vieillissement dans d’anciens fûts de chêne américains ayant précédemment contenu du bourbon. Après 7 ans de vieillissement, les rhums sont soigneusement sélectionnés et assemblés par le Maître de Chai Don Papa.

Notes de dégustation du rhum Don Papa 7 ans

D’une belle couleur or soutenue, ce rhum gourmand est une explosion de saveurs au nez comme à la bouche…

Le nez est plein de promesses avec ses arômes fruités de banane, mandarine  et vanille. La bouche, ronde et gourmande déploie ses notes de miel, marmelade d'orange et fruits confits. Une finale longue dominée par l’abricot et la cannelle!

Vous l'apprécierez en fin de soirée, et aussi lors d'une soirée entre amis. Ce rhum Don Papa est plutôt festif et se prête également aux cocktails à base de rhum et à l'apéritif sur glace.